يُعتبرُ الترمس نوعًا من أنواع البقوليّات الذي يُستخدم بكثرة في وطننا العربي، ويشتهر بأنه من أقوى الوجبات الخفيفة الغنّية بالعناصر اللازمة للجسم، لما يحتوى على كمّ كبير من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحّة الإنسان.
ويدخل أيضًا الترمس في مجال التجميل حيثُ إعتمدت الوصفات التجميليّة على هذا النوع من البقوليات في علاج حب الشباب.
الترمس يمنع عدد من الأمراض
يُعد الترمس صديقًا لمرضى السكر وضغط الدم المرتفع وتصلّب الشرايين، ويُعالج مشاكل الهضم ويستخدم أيضًا للراغبين في تخفيض الوزن ويلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب والأورام السرطانيّة.
1- خفض الكوليسترول:
تعمل بذور الترمس الغنيّة بالألياف الغذائيّة على الهضم الجيد وتمنع امتصاص الدهون من الغذاء والمساهمة بشكل غير مباشر مستويات الكوليسترول فى الدم.
2- تأثير مفيد على صحة الأوعية الدموية:
يتضمّن الترمس على حمض أميني يُسمى أرجين له تأثير مُفيد على جدران الأوعية الدمويّة الذى يمنعُ أمراض القلب وتصلّب الشاريين.
3- تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك:
يُساعد على سرعة الهضم ومنع أعراض مثل تشنجات البطن والانتفاخ والإمساك.
4- تعزيز المناعة:
الترمس هو مصدر كبير من الزنك الذي يُقوّي المناعة ويُحفّز الجسم على الشفاء.
5- الحفاظ على صحّة العظام:
الترمس غنّي بمعدن الماغننيسيوم الذي يُساعد على إمتصاص الكالسيوم من العظام وبالتالي يمنعُ هشاشة العظام.
6- علاج فعال لمرضى السكر:
يحتوي الترمس على نسبة مُرتفعة من الألياف تجعله صديق لمرضى السكر، حيث يعمل على إبطاء امتصاص الغلوكوز من الجسم وبالتالي يمنع إرتفاع نسبة السكر في الدم.
وبحسب موقع" natureword "، يحتوي الترمس المر على مادّة الالكالويد وهذه المادّة تُعتبر ضارة ويجبُ التخلّص منها عن طريق نقع الحبوب فترة ثم غليها والتخلّص من مياه النقع أو الغلي.
تجنّب أكل الترمس لما لديهم حساسية من الفول السوداني لاحتمال وجود حساسية ضد الترمس أيضًا.
فوائد الترمس:
* يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف:
تعمل الألياف التي يحتويها الترمس على تقليل امتصاص الدهون وبالتالي يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم، لذلك يُفضّل تناوله قبل الوجبات الدسمة، كما تحسن الألياف من أداء الجهاز الهضمي وتعطي الإحساس بالشبع لذلك يُعد من أهم الوجبات الخفيفة التي تساعد على خفض الوزن.
* يحتوي على نسبة من البروتين:
تلك النسبة تجلعه يصل لمكانه اللحوم ويمكن أن يكون بديل لها للأشخاص النباتيين، كما يبطئ من عملية الهضم.
* يحتوي على الارجنين:
تلك المادة لها تأثير مباشر على الأوعية الدموية حيث يُقلّل من تصلّب الشرايين، ويُقلّل من نسبة سكر الدم، ويُحفّز إنتاج الكولاجين ويُسرّع من عملية التئام الجروح.
* يحتوي على الزنك والماغنسيوم:
يعمل على تنشيط جهاز المناعة وعلى بناء العظام كما يُحسّن من أداء العضلات.
* يحتوي على فيتامين ب المركّب والنحاس
يُساعد الترمس بعناصره على إمتصاص الحديد وتقوية الأعصاب.
