يفخر مطعم إماراتي بمنطقة الفهيدي في دبي بأنه لا يقدم لحم البقر أو الغنم أو الأسماك والدجاج، بل لديه قائمة طعام زاخرة بـ13 نوعاً من اللحوم الحلال غير المعتادة، كما يُحضر الأطباق المحلية بطُرق غير مألوفة مثل برياني بلحم الحمار الوحشي أو لحم النعام أو الجاموس الأفريقي، في خطوة تعكس شغفاً كبيراً بالتميز.
ويقول مؤسس المطعم خالد الحليان في تصريح لصحيفة «البيان»: تعود شهرة المطعم لكونه أول مطعم في الدولة يقدم أصنافاً جديدة وغير تقليدية من اللحوم ذات الذبح الحلال مثل لحم الحمار الوحشي والجاموس والنعام وأنواع الغزلان وغيرها، التي نستوردها من مزارع ومراع طبيعية في جنوب أفريقيا ولدينا شهادات معتمدة ورسمية.
وتابع: تمتاز هذه اللحوم بانخفاض مستوى الكولستيرول فيها، كما تتميز بمستوى البروتين الذي يصل إلى 100%، ويشرف على عملية الطهي في المطعم طاهيان محترفان من أفريقيا والفلبين ولديهما خبرة كبيرة في تحضير هذه اللحوم بشكل جيد مع أطباقنا المحلية، إضافة إلى «البرغر» و«الستيك» ووجبات الكباب واللحم المدخن، كما تتزين ممراته بمجسمات الحيوانات والنباتات والأثاث التراثي.
