تُخصّص فقرة المأكولات الشهية لتقدم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.

إلهام الفضالة : زوجي نقل لي المرض

وتقوم وصفة اليوم على كيفية تحضير معكرونة بالبشاميل وتحتاج الى:

المكونات:

كيس معكرونة أصابع صغيرة

الحشو:

ملعقتان كبيرتان من الزيت

400 غرام لحم مفروم

حبة كبيرة بصل مفروم

ملعقة صغيرة بهار مشكل

ملعقتان صغيرتان من الملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

صلصة الطماطم:

ملعقتان كبيرتان زيت

حبة صغيرة بصل مفروم

فصا ثوم مهروسان

حبة كبيرة طماطم مفرومة

أربع ملاعق كبيرة معجون طماطم

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

جبن موزاريلا للوجه (إختياري)

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة كما هو موجود على الكيس في ماء مغلي، واتركيها جانباً حتى تكملي تحضير باقي المكونات.

• في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت.

• أضيفي البصل واللحم وقلبي الى أن يجف اللحم تماماً، والى أن يلين البصل ثم أضيفي الثوم وقلبي المزيج.

• أضيفي البهارات والملح والفلفل والكزبرة وقلبي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

• افرمي رأس البصل فرماً ناعماً.

• ضعي الزيت على النار حتى يغلي.

• ضعي البصل فوق الزيت، وقومي بتقلبيه حتى يميل لونه الى الذهبي.

• أضيفي الثوم الى البصل وقلبيهما بشكل جيد.

• قطعي الطماطم بشكل ناعم وأضيفيهم فوق خليط البصل والثوم.

• انتظري حتى تنضج المكونات السابقة، وأضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة.

• ضعي صلصة الطماطم فوق المكونات السابقة واتركيهم حتى يمتزجوا.

• صبي المزيج وضعيه جانباً كي تقومي بتحضير صلصة الباشميل.