تُخصّص فقرة المأكولات الشهية لتقدم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
وتقوم وصفة اليوم على كيفية تحضير السمبوسة، وتحتاج الى:
المقادير
كيس رقاقات السمبوسة
ربع كيلو جزر
ربع كيلو بازلاء
ربع كليو بطاطا
ربع كيلو ذرة
3 بصلات مفرومة
بقدونس مفروم
ملعقة مشكلة من البهارات
فصين ثوم مفرومة
ملح وفلفل
أما طريقة التحضير فتتم على الشكل التالي:
• ينظف الجزر والبازلاء والبطاطا والذرة جيداً ثم تسلق نصف استواء أي لا تكتمل السواء
• يوضع البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل في قليل من الزيت ثم يشوح المزيج على نار هادئة.
• أضيفي الخضار الى البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل وقلبيهم جيداً
• اتركي الخليط حتى يبرد ثم أحضري رقاقات السمبوسة وابدئي حشو الواحدة تلو الأخرى بخليط الخضروات
• تحمر رقاقات السمبوسة في الزيت وتقدم ساخنة.
