تُخصّص فقرة المأكولات الشهية لتقدم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
وتقوم وصفة اليوم على كيفية تحضير الفوشار بالكراميل، وتحتاج الى:
المكونات التالية:
للفشار:
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من زيت الذرة
ثلث كوب من بذور الفشار
للكراميل:
كوب من الماء
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة التحضير:
• ضعي الزبدة والزيت وبذور الفشار في قدر على نار هادئة، واتركيها حتى يبدأ الفشار بالفرقعة.
• ضعي الفشار جانباً وابدئي بصنع الكراميل.
• ضعي السكر والماء في قدر على النار، واخلطي مرة واحدة فقط حتى يذوب السكر مع الماء. اتركي الخليط على النار ولا تحركيه، وانتظري حتى يصبح لونه كالكراميل، وتأكدي من ألاّ يحترق، بعد ذلك أضيفي الزبدة.
• بعد التأكد من إذابة الزبدة في خليط السكر، أسكبي الناتج على الفشار واخلطي جيداً.
• ضعي الفشار في الصينية ثم في الفرن مدة عشر دقائق فقط، وحرّكيه عند خروجه حتى تتأكدي من أن الكراميل توزع جيداً.
• انتظري حتى يبرد تماماً، ثم فتتيه وقدّميه.
