تُخصّص هذه الفقرة الأسبوعية لتقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.

هل إنفصل إبن إيلي صعب عن خطيبته ؟ تصرفاتهما تثـ ـير الجدل

أما وصفة اليوم فهي عبارة عن فتة الحمص باللبن، وتحتاج الى:

المكوّنات:

• كيلوغرامان من اللبن

• كوبان حمص منقوع بالماء من الليلة السابقة

• اثنان فص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة كون ناعم

• رغيفان من الخبز الكبير، المقلي والمقطع الى أقسام صغيرة

• نصف كوب صنوبر محمّر

• ملح حسب الذوق

أما عن طريقة التحضير:

• صفّي الحمّص وضعيه في قدر، ثم أضيفي الماء ودعيه يغلي على نار عالية لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.

• إرفعيه عن النار وصفي الحمص، ثم ضعيه في طبق للتقديم، ورشي عليه الكمون والملح.

• ضعي قطع الخبز على الحمص.

• أضيفي الثوم المهروس على اللبن، وامزجيه جيداً قبل سكبه فوق الخبز المقلي.

• رشي الصنوبر المقلي على اللبن وقدمي الطبق فوراً.