خلصت بعض الأبحاث الغذائية في الآونة الأخيرة إلى أن أكياس رقائق البطاطا التجارية تحوي مستويات عالية من المواد الكيميائية المرتبطة بالسرطان.
وتم العثور على مستويات مرتفعة من المركب الكيميائي السام "أكريلاميد" الذي يتكون في أثناء عملية الطهي٬ في واحد على الأقل من 5 أصناف لرقائق البطاطا.
وكانت وكالة معايير الأغذية "FSA" نشرت تحذيرات حول تناول رقائق البطاطا المطهية والمقلية٬ بسبب نسب الأكريلاميد.
وحددت صحيفة ديلي ميل عدداً من المنتجات٬ بما في ذلك حبوب الإفطار والخبز والبسكويت وحتى أغذية الأطفال٬ على أنها خطيرة على الصحة بسبب التحذير الأخير.
