تُخصّص هذه الفقرة الأسبوعية لتقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
أما وصفة اليوم فهي عبارة عن سلطة البرغل السهلة التحضير، وتحتاج الى:
المقادير:
• 300 غرام برغل خشن
• 100 غرام بصل
• 50 غرام ثوم
• 450 غرام مرقة
• حبة كزبرة خضرة
• حبة بقدونس
• نعناع ربع باقة
• 30 غرام كمون
• 20 غرام ببريكا
• 30 غرام رب بندورة
• ملح رشة
• رشة بهار أبيض
أما طريقة التحضير، فتتمّ على الشكل التالي:
يلقى البصل بزيت الزيتون ويُضاف إليه الثوم وبعد ذلك البرغل وربّ البندورة والبهارات والمرقة وتترك جانباً لينضج البرغل. بعد ذلك، يبرد ونضيف الكزبرة والبقدونس والنعناع، وعصير الحامض.
