نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير
700 غرام لحمة موزات
600 غرام أرز أميركي
100 غرام صنوبر
50 غرام زبيب
100 غرام بصل
50 غرام قرفة
30 غرام بهار أسود
20 غرام بهار حلو
1000 غرام ماء.
طريقة التحضير :
تقطع اللحمة بوزن 40 غرام وتملح وتقلى حتى تأخذ لوناً، بعد ذلك تغمر بالماء ونضيف عليها مواد عطرية مثل ورق الغار وعود القرفة، الجزر ، البصل، وتترك حتى تنضج، ثم نقلي البصل ونضيف الأرز المنقوع والبهارات ونأخذ مرق اللحم، ونضيفها فوق الأرز، تترك حتى ينضج ونقلي جميع القلوبات ونسكب الأرز وعلى وجهه اللحم وفوقها القلوبات.
ملاحظة: ممكن إضافة اللحمة الناعمة مع الأرز في الطبخ.
