نقدم لكممع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرةأشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
• ½كلغ ورق مكبوس/محلى مصفى.
• 1كوب صويا(110غ).
• 1 كوب أرز مصري(200غ).
• ¼ كوب زيت نباتي.
• ¼ م.ص. بهارات.
• ¼ م.ص. قرفة.
• 1كوب حامض حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
• يتم غسل الأرز جيدا بعد ذلك نضيف جميع المقادير للحشوة.
• يتم لف الورق بكمية نصف ملعقة صغيرة تقريبا لكل ورقة.
• نضع الورق الملفوف في الطنجرة على شكل دائري.
• في حال وجود كوسا (يقسم الكوسا والورق على نصف الطنجرة على مرحلتين).
• نغطيهم بصحن، ومن ثم نضع ماء لفوق الصحن بقليل.
• نضعهم على النار حوالى ثلاث ساعات، ونضعهم على نار قوية حوالى الربع ساعة ومن ثم على نار متوسطة.
• يوضع على نار خفيفة بحدود 2 ساعات.
ملاحظة: يتم وضع الحامض بعد وضع الطنجرة بحدود الساعة على نار خفيفة.
للإتصال بالشيف محمد عبد المنعم
هاتف: 009613367905
