كشفت بعض الأبحاث أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء قد يزيد من مخاطر مرض الألزهايمر وذلك عن طريق زيادة مستويات الحديد في المخ.
وأشارت هذه الأبحاث ، التي أجريت في جامعة كاليفورنيا ، إلى أن الحديد يتراكم في جزء من الدماغ لدى مرضى الألزهايمر ما يؤدي لتدميره في مراحل مبكرة من المرض.
