إستبدل محرك البحث غوغل اليوم شعاره بفيديو ظريف عن نسبة قوة طعم الحار في الفلفل .
ويأتي ذلك إحتفالاً بالذكرى الـ151 لميلاد الصيدلي الأميركي ولبر سكوفيل .
ولبر سكوفيل ولد في 22 كانون الثاني/يناير 1865 وتوفي في 10 آذار/مارس 1942 ، وهو من اخترع مقياس قوة طعم الحار في الفلفل "وحدة سكوفيل".
حجم الوحدة يدل على نسبة مادة الكابسايسين (Capsaicin) في الفلفل، أو بكلام آخر عدد المرات التي يحتاجها صافي الفلفل من التحلل في الماء والسكر حتى يخسر حدته وقوته ويعتدل، فمثلا وحدة الفلفل الحلو هي صفر. (والفيديو الذي نشره غوغل يدل على هذه المعادل).
وتتراوح قوة مواد الـ"كابسايسين" الصافية التي تمنح الفلفل الحار طعمه الناري الحارق بين 15 مليون و16 مليون وحدة سكوفيل.
حصل على عدة جوائز وشهادة فخرية من جامعة كولومبيا.
له كتابان في علم الصيدلة هما "The Art of Compounding" و "Extracts and Perfumes".
