نقدم لكممع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرةأشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير
• حليب 500 غ
• سكر 125 غ
• بيض عدد 4
• سكر للكراميل 150 غ
• ماء رشة للكراميل 25 غ
• برش حامض
• فانيليا
الطريقة
1. يوضع السكر المخصص للحرق في مقلاة على النار إلى ان يصبح كالكراميل.
2. يصب السكر المحروق بالتساوي في الأكواب التي سيصنع بها الكريم كراميل.
3. يوضع البيض والسكر والحليب والفانيلا في الخلاط وتخفق جميعها إلى أن تصبح متجانسة.
4. يصب الخليط في الأكواب التي سيوضع بها الكريم كراميل.
5. توضع الأكواب في صينية للفرن ويسكب في الصينية قدر 3 أكواب من الماء.
6. تدخل الصينية إلى الفرن مدة 60 دقيقة حتى يجمد الكريم كراميل.
7. تخرج من الفرن وتقدم باردة وتقلب في الصحن ليظهر اللون البني من الأعلى.
