نقدم لكممع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرةأشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المكونات :
3 صدور دجاج .
3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
كوب لبن ( زبادي ) .
عصير ليمونة.
ملعقة كبيرة خل.
1/2 ملعقة بهارات (يمكن إستخدام بهارات الشاورما).
ملح وفلفل أسود.
حبة طماطم متوسطة.
بصلة متوسطة.
1/4 ملعقة زنجبيل.
فلفل ألوان .
طريقة التحضير :
تقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتوضع في إناء عميق.
يضاف للدجاج اللبن الزبادي والليمون والخل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والزنجبيل ، ويترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويوضع في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت ، ويقلب حتى يذبل ثم يضاف إليه الدجاج (من دون تصفية التتبيلة) ويقلب جيداً حتى إقتراب النضج.
تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ويقطع الفلفل الألوان إلى شرائح وتضاف الفلفل إلى الدجاج أولاً ويقلب ، ثم الطماطم وترفع الشاورما بعد تمام النضج.
تقدم الشاورما في ساندويشات الخبز العربي وتقدم معها البطاطس.
للإتصال بالشيف محمد عبد المنعم
هاتف: 009613367905
