نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
• 30 حبة أرضي شوكي.
• 600غ لحمة مفرومة.
• 100غ بصل.
• ¼كوب زيت نباتي.
• 1م.ص. ملح / قابل للتعديل.
• 1م.ص. بهار
• 1م.ص. قرفة.
• 50غ صنوبر.
طريقة التحضير:
• نفرم البصل فرم خشن، ونقليه حتى يحمر وثم نضيف الللحمة المفرومة حتى تنشف ماؤها. نضيف الملح والقرفة والبهار.
• نصف الأرضي شوكي في وعاء للطبخ (بيركس – بورسلان -....).
• نضع القليل من الماء في أرضية الوعاء. ثم يتم غليهم على النار لقرابة النصف ساعة مع مراعاة تغطية الوعاء.
• نضع الأرضي شوكي في جاط لتقديم الطعام، ثم تزين بالصنوبر.
• نستعمل ماء الأرضي شوكي لتحضير الصوص مع إضافة القليل من الطحين وماء اللحمة (إذا وجد) مع مكعب ماجي (إذا وجد) مع القليل من القرفة والبهار والملح.
للإتصال بالشيف محمد عبد المنعم
هاتف: 009613367905