نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
½1 كلغ طحين.
4 بيضة.
2 كوب سكر (600غ).
1.25 كوب زبدة (375 غ).
1.25 كوب سمنة كريسكو (Shortening) (375 غ).
4 م.ك. يانسون حب (30غ)
رشة بيكينغ باودر.
رشة ملح.
رشة فانيليا.
1م.ص. برش حامض.
طريقة التحضير:
نخفق البيض مع الملح والفانيليا وبرش الحامض بالشوكة.
نضيف الزبدة و الكريسكو مع الخليط السابق، ثم نضيف السكر وندعكهم جيداً.
نضيف كمية الطحين – كربونة- بايكينغ باودر واليانسون، ونخلطهم جيداً بواسطة اليد أو المكنة الكهربائية.
يتم رق العجين، وتشكيله بواسطة القوالب الموجودة (قمر وهلال).
توضع بالفرن في صواني 60*40 سم على درجة حرارة 300 إلى أن تنضج.
طريقة التخزين: في تابر محكم الغطاء في البراد.
كمية الإنتاج 2500غ.