نقدم لكممع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرةأشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
(عدد الوجبات 4 وجبات،لكل شخص 75غ رز، 200غ فطر، دجاج 250غ)
• 2 كوب بصل مفروم خشن (225غ-صافي)
• 800غ فطر مقطع
• ¼كوب زيت زيتون.
• ¾كوب أرز إيطالي (150غ)
• ¾كوب أرز أميركي (150غ) (Chief Way)
• 1م.ك. ملح
• ½م.ص. بهارات.
• ½م.ص. قرفة.
• 1م.ص. جوزة الطيب
• 5.25 كوب من الماء، ماء الدجاج
للدجاج:
• 1كلغ دجاج أفخاذ أو صدور (ملاحظة: 2/3 أفخاذ و 1/3صدور)
• 1م.ك. ملح.
• قرفة – بهارات- جوز الطيب- هال- بصل- جزر.
طريقة التحضير:
• نقلي البصل بالزيت حتى يصبح مائل إلى الإحمرار.
• نضيف الفطر إلى البصل المقلى ونقلبه مع البصل جيدا حوالى الربع ساعة تقريبا.
• نضيف ماء الدجاج على الخليط السابق، نتركه حتى يغلي حوالى 10 دقائق تقريبا.
• نقلي الأرز بقليل من الزيت حوالى 10 دقائق تقريبا.
• ثم نضيف الارز المقلى على طنجرة (البصل والفطر) ونضعهم على نار قوية حتى تنشف الماء، ثم على نار خفيفة حتى يصبح جاهزاً للأكل.
للإتصال بالشيف محمد عبد المنعم
هاتف: 009613367905
