قررت إحدى المزارع الايطالية أن تتخصص في رعاية وتربية القواقع لإنتاج أفخر أنواع الكافيار وبعض المنتجات الترفيهية الأخرى.
وقالت وكالة الأنباء الفرنسية، إن أول مزرعة للقواقع الإيطالية تدعى "كومبفيلشي دو ركيلا" وتقع في مدينة سيسلي، ويعتبر إنتاجها هو الأفضل حول العالم.
كما يتميز طعم الكافيار الموجود فيها بلمسة من الطين والملوحة، وذلك بسبب الأجواء الخاصة التي يتم ترك القواقع فيها لتبيض.
جدير بالذكر أن لمزرعة "كومبفيلشي دو ركيلا" عدة منتجات أخرى مثل عش الغراب واللحم المقدد وعدد من المأكولات الترفيهية الأخرى، إلا أن كافيار القواقع يأتي على رأس مبيعاتها حول العالم .
