بعد مجهود علمي كبير دشنت شركة إيطالية أول حديقة في العالم لإنتاج الخضروات تحت الماء بهدف إيجاد مصادر بديلة جديدة لزراعة الفواكه والخضروات، بالاعتماد على التقنيات الحديثة.
شركة "نيمو غاردن" أو "حديقة نيمو" أوضحت أن الفكرة في حد ذاتها كانت بمثابة تحدّ صعب للغاية، نظراً لعدم توافر كافة الظروف الملائمة لإنتاج محاصيل زراعية، من حيث انعدام المياه العذبة والتربة الخصبة، بالإضافة إلى التغيرات الشديدة في درجات الحرارة.
ويوجد حالياً خمس حجرات على عمق يترواح بين 18 و36 قدم تحت سطح ماء البحر في ساحل سافونا بإيطاليا، مزروع بداخلها بازلاء وفراولة وفاصولياء وثوم وخس، وتتم مراقبتها بشكل دائم من قبل فريق عمل الشركة.