أكد باحثون من جامعة سابينتسا بروما أن زيت الزيتون يساعد في خفض مستوى السكر والكوليسترول الضار بالدم.
وصرح الباحث فرانشيسكو فيولي وكبير المشرفين على الدراسة بأنّ خفض السكر والكوليسترول في الدم بعد الوجبات قد يكون مفيدا للحد من مخاطرهما على القلب والأوعية الدموية
وقام فيولي وفريقه بإختبار آثار إضافة زيت الزيتون للوجبات ووجد الباحثون أن مستوى المادتين تراجع بعد وجبة تضمنت زيت الزيتون البكر الخالص.
