نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
- 250 غ طحين عادي
- 150 غ زبدة
- 75 سكر عادي
- 1 صفار بيض + فانيليا + ملح + برش حامض
الحشوة:
- 150 غ شوكولا سوداء
- 3/1 كوب cream
- 1 م ك طعام عصير ليمون
- 1 بيضة + 2 صفار بيض
- 2 م ك سكر عادي
طريقة تحضير عجينة التارت:
- ننخل الطحين ثم يضاف اليه السكر ثم الزبدة باردة وتعجن على مهل
طريقة تحضير الحشوة:
- يذوب الشوكولا مع cream مع حمام مائي حتى الذوبان على نار خفيفة
- يترك المزيج حتى يبرد
- 5 دقائق يضاف البيض والسكر بعد خفقها جيداً + عصير الليمون
- نضع الحشوة فوق عجينة التارت وتخبز لمدة 8 دقائق على درجة 160