نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
200 غرام شوكولاتة مبشورة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب كريمة سميكة
3 بيضات مفصولة
ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
- تخفق الكريمة السميكة ثم توضع في الثلاجة.
- تخلط الشوكولاتة مع الزبدة والنسكافيه، ثم توضع في قدر متوسط الحجم فوق وعاء به ماء مغلي ويرفع على النار.
- تقلب الشوكولاتة باستمرار، ثم تترك لتبرد.
- يخفق بياض البيض في وعاء متوسط الحجم ويضاف له السكر ويخفق مرة أخرى.
- عندما تبرد الشوكولاتة يضاف لها صفار البيض وتخفق ثم يضاف لها 1/3 كمية الكريمة، ثم خليط بياض البيض، وكمية الكريمة المتبقية.
- يقلب الموس ثم يسكب في قوالب التقديم، ويزين بكريمة الخفق.
- يوضع في الثلاجة 8 ساعات على الأقل، ويقدم بارداً.