نقدم لكممع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرةأشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
2 كوب دقيق
1 ملعقة خميرة
4/1 ملعقة ملح
1 كوب ماء
2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة نشاء
شربات
طريقة التحضير:
1- يخلط الدقيق مع النشاء والملح في إناء، ثم تضاف الخميرة (تذوب الخميرة في نصف كوب ماء مع ملعقة سكر).
2- يضاف كوب الماء وتعجن وتقلب جيداً وتترك لمدة ساعتين حتى تخمر.
3- يوضع السكر مع 2 كوب من الماء وعصير الليمون في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة وتترك لتغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكاً قليلاً.
4- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم يُملأ قمع بالعجين ويسد باليد ونضع العجينة في الزيت على شكل دوائر فوق بعضها وتترك حتى تحمر ويصبح لونها ذهبياً ثم ترفع عن النار وتوضع في الشربات.
