نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
مقادير الكريب:
بيضة.
ربع كوب لبن خالي الدسم.
ثلث كوب ماء.
ملعقة زيت نباتي.
ثلثا كوب دقيق.
ربع ملعقة سكر أبيض.
ربع ملعقة ملح.
زبدة.
لعمل الحشوة:
ربع كوب زبدة.
ربع كوب سكر بني.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب.
ربع كوب كريمة حلوى.
ست ثمار موز مقشرة ومقطعة شرائح.
كوب ونصف كريما حلوى مخفوقة.
طريقة التحضير:
- لعمل الكريب، احضري وعاء وضعي فيه مقادير الكريب ماعدا الزبدة واخلطيه جيدا حتى يصبح القوام متوسط السُمك.
- احضري مقلاة، ضعيها على النار، سخني بها الزبدة ثم ضعي ملعقة من الكريب وافرديها بالملعقة على المقلاة بأكملها حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار.
- كرري الخطوات على باقي كمية الكريب ثمم ضعيه جانبا.
- احضري مقلاة أخرى، سخني فيها كمية أخرى من الزبدة، ضعي السكر البني، القرفة وجوز الطيب ثم أضيفي كريما الحلوى وقلّبي جيدا حتى يصبح القوام سميكا.
- أضيفي شرائح الموز وقلبي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.
- ضعي في كل شريحة كريب ملعقة من خليط الموز ثم لفيها على شكل اسطواني أو مخروطي (حسب رغبتك)، ضعي باقي الصوص على السطح ثم ضعي كريما الحلوى المخفوقة في فتحة الكريب من أعلى وانثري عليها بعض مسحوق من القرفة أو جوز الطيب للتزيين (حسب رغبتك).