للمرة الأولى، نجح فريق من الباحثين في جامعة فلوريدا جنوب شرقي الولايات المتحدة، في التوصل إلى العلاقة الوثيقة ما بين اتباع نظام غذائي سيّء غني بالدهون وحدوث تغيرات هيكلية في الأنف.
الدراسة التي نشرت في مجلة "العلوم العصبية"، أجريت على فئران التجارب أثبتت تراجعاً محوظاً في حاسة الشم بعد اتباع حمية غذائية عالية الدهون، وقد ترافق ذلك مع فقدان نحو 50% من خلايا المخ المسؤولة عن تفسير وتحليل الإشارات.
الدكتور نيكولاس ثيب، أستاذ السمنة في جامعة فلوريدا، أكد أن ما تمّ التوصل إليه من حقائق قد يشرّع المزيد من الأبحاث حول السمنة، ذلك أن الدراسة الأخيرة أظهرت تغييرات هيكلية ووظيفية رئيسية في نظام الأنف لدى البدناء وعشاق الوجبات السريعة.
