لعل أكثر ما يتابعه عشاق الرياضة هو أداء نجومهم في الملاعب سواء كانوا نجوم كرة قدم أو نجوم كرة مضرب إلا ان آخر ما يمكن أن نفكر به هو النظام الغذائي الصارم المتبع من قبل مشاهير عالم الرياضة بهدف الحفاظ على لياقة بدنية تؤمن لهم أعلى درجات الأداء الناجح.
وقد وصف الشيف بارسون لاعبي التنس بـ"المتطلبين" لذا فهو يعمل بجد من أجل تحديث مكونات وصفاته الغذائية التي تعتمد بشكل أساسي على الخضار المطهوة على البخار ولحم السمك النيء وغيرها من اللحومات .
ولفت بارسون الى ان الطبق المفضل من قبل اللاعبين للعام الماضي هو المعكرونة مع العسل، ويجب أن ترتكز وجباتهم الغذائية على 60% من النشويات فهي مصدر للطاقة التي يحتاجونها ، أما 20% فيجب أن توزع على الدهون والبروتينات لتنمية العضل .