تُعدّ البطاطا من المكونات التي تتيح ابتكار أطباق متنوعة ومشبعة، خصوصًا في الأيام الباردة التي نبحث فيها عن وجبات ساخنة تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير.
وتأتي البطاطا المحشية باللحم المفروم والجبنة من الوصفات التي تمنح هذا المكوّن البسيط لمسة مختلفة، إذ تمتزج البطاطا الطرية بحشوة اللحم المتبّلة وصلصة البندورة، قبل أن تُغطّى بالجبنة وتدخل الفرن حتى تذوب ويتحمّر وجهها. وتتميّز هذه الوصفة بإمكانية تحضيرها بمكونات متوفرة في معظم المنازل، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لوجبة غداء أو عشاء شتوية شهية.
المكونات:
- 4 حبات بطاطا كبيرة
- 200 غرام لحم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- نصف حبة فليفلة مفرومة
- نصف كوب جبنة موزاريلا أو أي جبنة متوفرة
- ملعقة كبيرة زيت
- ملح، فلفل أسود، بابريكا وكمون
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة
- بقدونس مفروم اختياري
طريقة التحضير:
1. اسلق البطاطا حتى تلين قليلًا من دون أن تتفتت، ثم اتركها تبرد واقطعها بالطول.
2. أفرغ جزءًا من قلب كل نصف بطاطا باستخدام ملعقة، مع الاحتفاظ باللب جانبًا.
3. في مقلاة، قلّب البصل والفليفلة بالزيت، ثم أضف اللحم والبهارات وحرّك حتى ينضج.
4. أضف صلصة البندورة ولبّ البطاطا المهروس، واخلط المكونات جيدًا.
5. احشُ أنصاف البطاطا بالخليط، وزّع الجبنة على الوجه، ثم أدخلها إلى فرن محمّى على 200 درجة مئوية لنحو 15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويحمرّ الوجه.
