تواصل الحلويات الإيطالية جذب عشاق المذاقات المميزة، وهذه المرة مع حلوى «كوادروتو الفستق» التي تجمع بين غنى الفستق وقوام الكريمة الناعم وطبقات متنوّعة تمنحها مذاقًا متوازنًا وشكلًا جذابًا. وتُعدّ هذه الحلوى خيارًا لمحبي الفستق الذين يبحثون عن تجربة مختلفة تجمع بين اللمسة العصرية وفنون الحلويات التقليدية.
المكونات
- 200 غرام من عجينة الفستق أو كريمة الفستق.
- 150 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
- 200 مل من كريمة الخفق.
- 3 بيضات.
- 100 غرام من السكر.
- 100 غرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- فستق مجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا.
- يُضاف الدقيق المنخول ورشة الملح تدريجيًا، مع التحريك برفق للحفاظ على هشاشة الخليط.
- يُسكب المزيج في قالب مبطّن بورق الخَبز، ثم يُخبز في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- لتحضير الكريمة، تُذاب الشوكولاتة البيضاء وتُترك لتبرد قليلًا، ثم تُمزج مع كريمة الفستق.
- تُخفق كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم تُدمج تدريجيًا مع خليط الفستق والشوكولاتة.
- بعد أن تبرد قاعدة الكيك، تُقطّع إلى مربعات متساوية، وتُضاف إليها كريمة الفستق، ثم تُزيّن بالفستق المجروش.
- تُبرّد الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم، للحصول على قوام متماسك ونكهة غنية.
التقديم
تُقدّم مربعات كوادروتو الفستق باردة، مع إمكانية إضافة خطوط من الشوكولاتة البيضاء أو رشة إضافية من الفستق المجروش. وتُعدّ مناسبة للضيافة والمناسبات، خصوصًا لمحبي الحلويات الغنية بنكهة المكسرات.