يُعتبر سندويتش "السُّويا" أشهر وجبات الشارع السريعة في نيجيريا ومناطق شعب الهاوسا بغرب إفريقيا.
تعتمد فكرته على دمج اللحم المتبل والمشوي على الجمر مع الخبز الطري والخضار الطازجة، لتقديم مزيج استثنائي يجمع بين النكهة المدخنة، القرمشة، والحرارة الدافئة مع لمسة الفول السوداني الغنية.
المكونات :
اللحم: 500 جرام لحم بقر (أو صدور دجاج) مقطع شرائح رفيعة جداً.
تتبيلة الياجي (Yaji Seasoning):
1/2 كوب فول سوداني محمص ومطحون ناعماً (مجفف ومصفى من الزيت).
1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
1-2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لمسح اللحم قبل الشواء).
للسندويتش والتقديم:
خبز صمّون / فينو طري أو خبز baguette.
1 حبة بصل أحمر مقطعة شرائح رفيعة.
1-2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
شرائح خيار (اختياري).
