تُعد خلية النحل المحشية بالجبن من أشهر المخبوزات العربية التي تتميز بشكلها الجذاب وقوامها الهش والطري.
تتكوّن من كرات عجين ذهبية محشوة بالجبن الكريمي، ومزينة بالسمسم وحبة البركة، ثم تُدهن بالعسل بعد خروجها من الفرن لتمنحها نكهة متوازنة تجمع بين حلاوة العسل وغنى الجبن.
تُقدّم هذه الوصفة كخيار مثالي على مائدة الفطور، أو كضيافة مميزة بجانب الشاي والقهوة، كما أنها سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة.
وقت التحضير والطهي: 60 دقيقة
تكفي لـ: 5 أشخاص
مقادير خلية النحل المحشية بالجبن:
كوبان ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب من الماء الدافئ
ملعقتان كبيرتان من الزبادي
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من زيت الزيتون
150 غراماً من الجبن الكريمي (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
بيضة مخفوقة (لدهن الوجه)
نصف ملعقة كبيرة من السمسم
نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة
ربع كوب من العسل
طريقة تحضير خلية النحل المحشية بالجبن:
سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية.
اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة واتركي الخليط لمدة دقيقتين حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل.
أضيفي كوباً من الدقيق إلى خليط الخميرة، ثم أضيفي الزبادي والسكر واخلطي جيداً. غطّي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق.
أضيفي باقي كمية الدقيق وزيت الزيتون والملح، واعجني المكونات حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، وافردي كل كرة قليلاً وضعي قطعة من الجبن الكريمي في المنتصف، ثم أغلقيها جيداً وشكّليها على هيئة كرة.
رتّبي كرات العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت مع ترك مسافات بينها، ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق ورشّي السمسم وحبة البركة.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم شغّلي الشواية لدقائق قليلة لمنحها لوناً أجمل وقرمشة خفيفة.
فور خروجها من الفرن، ادهني الوجه بالعسل وقدّميها دافئة للاستمتاع بطعمها الشهي.
