تُعد نودلز الدجاج بصلصة زبدة الفول السوداني الحارة من الأطباق الآسيوية السريعة التي حققت انتشاراً واسعاً، بفضل مزيجها المتوازن بين القوام الكريمي الغني والنكهة الحارة اللذيذة.
هذه الوصفة تمنحكِ طبقاً شهيّاً وسهل التحضير، مثالي لوجبة غداء أو عشاء مميّز.
المكونات:
200 غرام نودلز (أو إندومي بدون التوابل)
250 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة شطة
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
3 ملاعق كبيرة ماء دافئ
1 حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
بصل أخضر مفروم للتزيين
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُسلق النودلز وفق التعليمات المدونة على العبوة، ثم تُصفّى وتُترك جانباً.
تُتبّل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
يُسخن الزيت في مقلاة واسعة، ويُطهى الدجاج حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً.
يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلّبان لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
في وعاء منفصل، تُخلط زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا والعسل وصلصة الشطة والماء الدافئ حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
يُضاف الجزر والفلفل الأحمر إلى المقلاة ويُقلّبان لبضع دقائق حتى يلينان قليلاً.
تُضاف النودلز والصلصة إلى المقلاة، وتُقلّب المكونات جيداً حتى تتغطى بالكامل بالنكهة.
يُترك الخليط على نار هادئة لدقيقتين إضافيتين حتى تتماسك الصلصة.
يُزيّن الطبق بالسمسم المحمص والبصل الأخضر، ويُقدّم ساخناً.
وجبة غنية بالنكهات، تجمع بين الحلاوة والحرارة في توازن مثالي، لتمنحك تجربة آسيوية لا تُقاوم.
