استمتعي بصينية دجاج باربيكيو بالفرن، حيث يُطهى الدجاج حتى يصبح طرياً جداً ومغموراً بصلصة باربيكيو منزلية غنية بالنكهات.
مزيج مثالي بين الحلاوة والدخان ولمسة البرتقال المنعشة، ليمنحك وجبة رئيسية مشبعة ولذيذة تناسب العائلة.
معلومات الوصفة:
وقت التحضير والطهي: 60 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
المكونات
لصلصة الباربيكيو:
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
علبة صلصة توت بري
علبة صلصة طماطم
¼ كوب سكر بني
¼ كوب خل تفاح
1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير
1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري)
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
¼ كوب عصير برتقال طازج
باقي المكونات:
8 قطع دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وحرّكي لدقيقة إضافية.
أضيفي صلصة التوت البري، صلصة الطماطم، السكر البني، خل التفاح، صلصة الورشيسترشاير، البهارات، الفلفل الأسود، عصير البرتقال وبرش البرتقال. اتركي الخليط حتى يغلي برفق، ثم خففي النار واتركيه 10 دقائق حتى تتجانس النكهات وتثخن الصلصة، ثم ارفعيه عن النار.
سخّني الفرن على 170° مئوية.
ضعي الدجاج في صينية مدهونة، تبّليه بالملح والفلفل، وغطيه بورق القصدير، ثم اخبزيه لمدة 30 دقيقة.
أزيلي السوائل الزائدة، ثم أضيفي نصف كمية الصلصة وقلّبي الدجاج ليُغطى جيداً.
ارفعي حرارة الفرن إلى 180° مئوية، وأعيدي الصينية للفرن لمدة 30–35 دقيقة إضافية مع تقليب الدجاج وتغطيته بالصلصة من وقت لآخر حتى ينضج ويكتسب لوناً شهياً.
قدّميه مع الصلصة المتبقية، وزيّنيه بالبقدونس حسب الرغبة.
