بيتزا الفطر والجرجير بزيت الترافل تُعدّ خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف أو وجبة أنيقة بطابع إيطالي فاخر.
تمتاز هذه الوصفة بمزيجها الغني من النكهات، وسهولة تحضيرها في المنزل من دون تعقيد.
طريقة تحضير بيتزا الفطر والجرجير بزيت الترافل
المكونات:
للعجينة:
3 أكواب من دقيق المخبوزات أو الدقيق متعدد الاستعمالات
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب وربع ماء دافئ
للحشوة:
نصف كوب صلصة بيضاء أو كريمة طبخ خفيفة
كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب جبنة بارميزان (اختياري)
كوب فطر طازج مقطع شرائح (يفضل البورشيني)
حفنة من الجرجير الطازج
1 إلى 2 ملعقة كبيرة زيت الترافل
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة زعتر إيطالي
طريقة التحضير:
سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية.
امزجي مكونات العجينة واعجنيها جيدًا حتى تتماسك، ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر.
افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
وزّعي الصلصة البيضاء على سطح العجينة بشكل متساوٍ.
تبّلي الفطر بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود، وأضيفي رشة الزعتر.
انثري جبنة الموزاريلا والبارميزان فوق الصلصة، ثم وزّعي الفطر فوقها.
أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمّر الأطراف.
بعد إخراجها مباشرة، أضيفي الجرجير الطازج على الوجه.
رشي زيت الترافل قبل التقديم مباشرة لتعزيز النكهة.
قدّميها ساخنة واستمتعي بمذاق إيطالي غني ولمسة فاخرة لا تُقاوم.
