يُعدّ مربى الدراق من ألذّ أنواع المربيات، إذ يتميّز بنكهته الغنية وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم.
يُقدَّم غالباً على مائدة الفطور إلى جانب الخبز الطازج، كما يمكن استخدامه في تحضير وتزيين العديد من الحلويات المنزلية ومنها الكيك والفطائر، ليمنحها لمسة حلوة ومميزة.
وإذا كنتِ ترغبين في تحضيره بنفسك، فإليكِ طريقة سهلة وبسيطة لعمل مربى الدراق في المنزل:
المكونات:
1 كيلو دراق مقشّر ومقطّع
3 أكواب سكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب ماء
رشة فانيليا (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
ضعي قطع الدراق في قدر عميق، ثم أضيفي السكر والماء وحرّكي جيداً.
اتركي المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يذوب السكر ويُفرز الدراق عصيره الطبيعي.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين إلى آخر.
أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح القوام كثيفاً.
أزيلي الرغوة التي تتكوّن على السطح للحصول على مربى صافية.
أضيفي الفانيليا في النهاية ثم ارفعي القدر عن النار.
اتركي المربى ليبرد قليلاً، ثم احفظيه في مرطبانات زجاجية معقّمة ومحكمة الإغلاق.
