تُعدّ وجبة الفطور من أهم الوجبات اليومية، ومع ذلك يبحث كثيرون عن خيارات سريعة تجمع بين البساطة والطعم المميز.
وفي هذا الإطار، تبرز وصفة البيض بالطماطم والفلفل بأسلوب مبتكر كخيار مثالي لوجبة فطور أو عشاء خفيف، إذ تعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل وطريقة تحضير سهلة لا تستغرق وقتًا طويلاً.
مدة التحضير: نحو 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
المكونات:
3 حبات فلفل رومي أحمر (مقطعة دوائر ومنزوعة البذور)
6 حبات بيض (أو حسب الحاجة)
كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
فصّان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
نصف كوب جبنة مبشورة
طريقة التحضير:
تبدأ الخطوات بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية، ثم تُرصّ دوائر الفلفل الرومي في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون. في المقابل، يُحضّر خليط الحشوة عبر تسخين الزيت في مقلاة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل، يلي ذلك الثوم والطماطم التي تُترك حتى تتماسك قليلاً.
بعد تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، يُوزّع داخل دوائر الفلفل، وتُكسر بيضة فوق كل دائرة بحذر، قبل إضافة الجبن المبشور على الوجه. تُخبز الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، إلى أن ينضج البيض حسب الرغبة.
تُقدّم الوجبة ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم، لتمنح مائدة الطعام طبقًا شهيًا يجمع بين القيمة الغذائية وسهولة التحضير.
