يعد البيض بالفرن مع الخضار والجبنة من الأطباق السريعة والمغذية، يجمع بين البروتين والخضار في وجبة واحدة، ويمكن تقديمه كفطور غني أو عشاء خفيف بدون مجهود كبير.
المكونات:
4 بيضات
1 حبة بطاطا صغيرة مقطعة مكعبات
1 حبة كوسا مقطعة
1/2 حبة فليفلة ملوّنة
1/2 كوب جبنة (موزاريلا أو بيضاء)
1 ملعقة زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
رشة زعتر أو أوريغانو (اختياري)
طريقة التحضير:
-يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة.
-في مقلاة، يُقلى الثوم بزيت الزيتون قليلًا، ثم تُضاف الخضار وتُقلب حتى تطرى.
-تُنقل الخضار إلى صينية أو قالب فرن.
-تُكسر البيضات فوق الخضار مباشرة.
-تُرش الجبنة على الوجه.
-يُتبل بالملح والفلفل والزعتر.
-يُدخل إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة.
