تعتبر شوربة الخضار مع الشعيرية من الأطباق البسيطة والمغذية، تجمع بين الطعم الخفيف والفوائد الصحية، وهي مثالية كوجبة دافئة خصوصًا في الأيام الباردة أو عند الحاجة لطبق سريع وسهل التحضير.
المكونات:
1 كوب شعيرية
2 حبة جزر مقطعة
1 حبة كوسا مقطعة
1 حبة بطاطا صغيرة
2 ملعقة زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
5 أكواب ماء أو مرق دجاج
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
رشة كمون (اختياري)
عصرة ليمون (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
-في قدر على النار، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى الثوم قليلًا حتى تفوح رائحته.
-تُضاف الخضار (الجزر، الكوسا، البطاطا) وتُقلب لدقائق.
-يُضاف الماء أو المرق وتُترك لتغلي حتى تنضج الخضار.
-تُضاف الشعيرية وتُطهى لمدة 5–7 دقائق.
-يُتبل بالملح والفلفل والكمون.
-تُضاف عصرة ليمون حسب الرغبة.
-تُقدّم ساخنة مع رشة بقدونس.
