تعتبر حلوى تشيزكيك الليمون خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الخفيفة والمنعشة، إذ تتميز بسهولة تحضيرها دون الحاجة إلى فرن. تجمع هذه الوصفة بين طعم الليمون المنعش وقوام الجبنة الكريمية اللذيذ.
المكونات:
200 غرام بسكويت سادة (مطحون)
100 غرام زبدة مذابة
400 غرام جبنة كريمية (Cream Cheese)
200 مل كريمة خفق
1/2 كوب سكر بودرة
عصير 2 ليمون + بشر قشر ليمونة واحدة
فانيليا نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
-اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا.
-افردي خليط البسكويت في قاع أكواب التقديم أو قالب تشيزكيك واضغطيه قليلاً ليصبح قاعدة متماسكة.
-اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا وعصير الليمون وبشر القشر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
-أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا مع الخفق حتى تمتزج جيدًا مع خليط الجبنة.
-صبي خليط الجبنة والكريمة فوق قاعدة البسكويت في الأكواب أو القالب.
-بردي التشيزكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
-زيني الوجه بشرائح ليمون أو بشر قشر ليمون قبل التقديم.
نصائح:
-يمكن إضافة قليل من صوص التوت أو الفراولة للوجه لمزيد من اللون والنكهة.
-تُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، لتبقى منعشة ومتماسكة