أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها على السفرة، بطعمها الغني وقوامها الكريمي المميز.
وصفة سهلة وسريعة تجعلها الخيار المثالي للإفطار أو ترويقة العيد.
المكونات (تكفي 4–6 أشخاص):
6–8 قطع من بسكويت شاي أو فتات عجينة جاهزة
4 أكواب حليب كامل الدسم
1 كوب كريمة سائلة
½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
½ كوب مكسرات متنوعة (فستق، لوز، جوز)
¼ كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
تحضير البسكويت:
-قطعي البسكويت إلى قطع صغيرة وضعيه في صينية فرن أو صحن مقاوم للحرارة.
تحضير الحليب والكريمة:
-سخني الحليب مع الكريمة والسكر والفانيليا على نار متوسطة، حتى يذوب السكر ويصبح المزيج دافئًا.
الخلط والصب:
-اسكبي خليط الحليب على البسكويت حتى يغمره بالكامل.
-أضيفي المكسرات والزبيب والقرفة على الوجه.
الخبز أو التحمير:
ضعي الصينية في فرن ساخن على 180°م لمدة 15–20 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبي ومكرمل قليلاً.
التقديم:
قدميها ساخنة، ويمكن إضافة رشة إضافية من المكسرات أو القرفة قبل التقديم.
لمسة مبتكرة:
-يمكن استخدام شوكولا مبشورة أو حليب مكثف محلى لزيادة الطعم الغني.
-تقديمها في كاسات فردية يعطي مظهر جذاب وسهل للتوزيع على السفرة
