تعتبر زنود الست من أبرز الحلويات التي يحبها عليها الصغار والكبار، لما تتميز به من طعم غني وشكل جذاب، يجمع بين التراث واللمسة العصرية.
المكونات:
250 غ زبدة
2 كوب دقيق
½ كوب سكر
½ كوب سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
حشوة: مكسرات مجروشة (جوز أو فستق) مع قليل من السكر والقرفة
قطر (شيرة) لتزيين
طريقة التحضير
-أولاً: تحضير العجينة
في وعاء، يُخلط الدقيق مع الزبدة والسكر والسميد والخميرة، ثم يُضاف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة. تُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
-ثانيًا: الحشو والتشكيل
تُفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق
تُوزع الحشوة على العجينة
تلف على شكل أسطوانات صغيرة أو أصابع
-ثالثًا: الخَبز
تُرصّ في صينية وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
-رابعًا: التزيين
بعد أن تبرد قليلاً، تُغمس أو تُسكب عليها الشيرة (القطر)، ثم تُزيّن بالفستق المطحون أو السكر البودرة حسب الرغبة.
-نصيحة: للحصول على زنود الست الطرية واللذيذة مثل المحلات، احرصي على أن تكون العجينة ناعمة والقطر دافئ وليس شديد السُمك، وأن تبقى الحشوة موزعة بالتساوي.