لم تعد السمبوسة تقتصر على حشوة واحدة تقليدية، بل أصبحت ساحة مفتوحة للابتكار بين النكهات الكلاسيكية والعصرية. إليكِ أشهر الحشوات مع المكونات وطريقة التحضير لكل منها:
سمبوسة الجبنة والبقدونس
-المكونات:
1كوب جبنة بيضاء مفتتة (أو فيتا)
½ كوب موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
رشة فلفل أسود
رشة نعناع ناشف (اختياري)
-الطريقة:
تُمزج الجبنة البيضاء مع الموزاريلا جيدًا.
يُضاف البقدونس والتوابل وتُخلط المكونات.
تُحشى السمبوسة وتُغلق بإحكام ثم تُقلى أو تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
سمبوسة اللحم المفروم
-المكونات:
250 غ لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة سماق أو ملعقة دبس رمان (اختياري)
-الطريقة:
يُشوح البصل بزيت خفيف حتى يذبل.
يُضاف اللحم ويُطهى حتى ينضج ويتبخر ماؤه.
تُضاف البهارات والسماق ويُترك الخليط ليبرد قبل الحشو.
تُحشى السمبوسة وتُقلى أو تُخبز.
سمبوسة الدجاج بالكريمة
-المكونات:
1 كوب دجاج مطهو ومفتت
½ كوب فطر مفروم
¼ كوب كريمة طبخ
ملح وفلفل
رشة زعتر
-الطريقة:
يُشوح الفطر بقليل من الزيت.
يُضاف الدجاج ثم الكريمة والتوابل.
يُترك الخليط حتى يتماسك ويبرد.
تُحشى السمبوسة وتُطهى حسب الرغبة.