عجة السبانخ بالجبن الكريمي والفلفل المشوي وصفة سريعة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية.
مثالية لفطور متوازن أو عشاء خفيف، وتمنحك نكهة مميزة بلمسة بسيطة وسهلة التحضير.
المكونات (تكفي 2–3 أشخاص):
4 بيضات
كوب سبانخ طازجة مفرومة
½ كوب فلفل أحمر أو أصفر مشوي ومقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة جبن كريمي
2 ملعقة كبيرة حليب (اختياري لقوام أنعم)
ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة زعتر أو بابريكا (اختياري)
طريقة التحضير:
-في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل جيدًا.
-سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-أضيفي السبانخ وقلّبيها لمدة دقيقة حتى تذبل قليلًا.
-اسكبي خليط البيض فوق السبانخ ووزعي الفلفل المشوي بالتساوي.
-أضيفي ملعقة الجبن الكريمي على شكل نقاط صغيرة فوق الوجه.
-خفّفي النار وغطي المقلاة لمدة 5–7 دقائق حتى تتماسك العجة.
-يمكن إدخالها الفرن لدقيقتين لتحمير الوجه (اختياري).
طريقة التقديم:
-تُقدّم ساخنة مع خبز محمص أو خبز عربي.
-يمكن إضافة شرائح أفوكادو أو سلطة جانبية خفيفة.
