هذا الطبق يدمج بين نكهة الكفتة العربية وأسلوب "التاكو" المكسيكي، وهو مثالي للجمعات.
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم (متبل ببهارات الكفتة: بصل، بقدونس، بهار حلو).
خبز توربيا (مقطع دوائر صغيرة أو مربعات).
الصوص العلوي: علبة زبادي، ملعقة طحينة، وعصير ليمون.
للإضافات: مخلل خيار، طماطم مقطعة، وهالبينو (اختياري).
طريقة التحضير:
-القاعدة: في صينية فرن، رتب قطع خبز التورتيلا المدهونة بقليل من الزيت.
-طبقة اللحم: افرد طبقة رقيقة جداً من الكفتة فوق كل قطعة خبز (مثل طريقة "العرايس").
الخبز: أدخلها الفرن من الأعلى والأسفل لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم ويقرمش الخبز.
اللمسة العصرية: فور خروجها، وزع صوص الزبادي والطحينة فوقها، ثم زينها بالطماطم والمخلل والرمان.
