إذا كنت تبحث عن طبق يخرجك من دائرة الشوربات التقليدية، فـشوربة لاكسا الماليزية بالروبيان هي التجربة التي تستحقها.
مزيج جريء من الكاري، حليب جوز الهند، والروبيان الطري، يخلق نكهة غنية وحارة تعكس روح المطبخ الآسيوي بكل تفاصيله.
المكونات:
300 غ روبيان مقشّر ومنظّف
2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر
1 ملعقة كبيرة معجون لاكسا (إن وُجد)
400 مل حليب جوز الهند
3 أكواب مرق سمك أو دجاج
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
عصير نصف ليمونة أو لايم
ملح حسب الذوق
للتقديم:
نودلز أرز مسلوقة
كزبرة طازجة
فلفل أحمر حار (اختياري)
بصل أخضر مفروم.
