وداعاً لجفاف صدور الدجاج التقليدية! في هذا الطبق، يتحول "الوكامولي" من مجرد غمسة جانبية إلى قلب نابض بالحياة داخل الدجاج.
سر هذا الطبق يكمن في التناقض الرهيب، غلاف خارجي مقرمش من "البيكون" "Bacon" البقري، يليه دجاج طري، لينتهي بقلب كريمي أخضر يذوب في الفم، ليمنحك تجربة مكسيكية بروح عصرية.
المكونات:
-الدجاج: 4 صدور دجاج كبيرة (مخلية ومنظفة).
-الحشوة (الوكامولي):
-2 حبة أفوكادو ناضجة جداً.
-عصير ليمونة حامضة (لمنع السواد وإضافة نكهة).
-نصف بصلة حمراء مفرومة ناعماً.
-حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
-فص ثوم مهروس.
الغلاف: 8 إلى 12 شريحة من "البيكون" البقري (أو الحبش المدخن).
التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا مدخنة، ورشة بودرة ثوم.
