صينية اللازانيا بالبطاطا هي وصفة مبتكرة تستبدل شرائح الباستا بالبطاطس المقطعة شرائح رفيعة، وتُحشى بخليط اللحم المفروم وصلصة البشاميل والجبن، وتُخبز حتى تذوب المكونات وتكتسب لونًا ذهبيًا، مما ينتج طبقًا شهيًا ومشبعًا ومختلفًا عن اللازانيا التقليدية.
المكونات الأساسية (لـ 4–6 أشخاص):
4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
300 غرام لحم مفروم (اختياري) أو خضار مشكلة للنسخة النباتية
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
400 غرام صلصة طماطم جاهزة أو منزلية
250 غرام جبن موزاريلا مبشور
50 غرام جبن بارميزان مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
أعشاب طازجة أو مجففة: ريحان وأوريغانو
طريقة التحضير:
-تحضير البطاطا: اسلقي شرائح البطاطا في ماء مغلي مملح لمدة 5–7 دقائق حتى تصبح شبه طرية.
صفيها واتركيها جانبًا.
-تحضير الحشوة:
سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم أو الخضار واطهيه حتى ينضج تمامًا.
أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، وجوزة الطيب واتركي الخليط يغلي 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
-تجميع اللازانيا:
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت أو الزبدة.
ضعي طبقة من شرائح البطاطا في القاع.
أضيفي طبقة من الحشوة، ثم رشّي القليل من الجبن الموزاريلا.
كرري العملية حتى تنتهي المكونات، مع التأكد أن تكون آخر طبقة بطاطا.
وزعي جبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
-الخبز:
سخني الفرن على حرارة 180°م.
اخبزي اللازانيا لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي المقرمش.
اتركيها تبرد 5 دقائق قبل التقديم.
-التقديم:
زيني الوجه بأوراق ريحان طازجة وقدميها ساخنة مع سلطة جانبية أو خبز طازج.