فطيرة الزعتر الأخضر المالحة تعتبر من الوصفات السهلة والسريعة، وتعد خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي. تتميز الفطيرة بمزيج من نكهة الزعتر الأخضر الطازج أو المجفف مع الجبنة البيضاء، ويمكن تقديمها دافئة أو باردة.
يتم إعداد الفطيرة بمكونات تشمل الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، الزعتر الأخضر المفروم، الجبنة البيضاء المبشورة، زيت الزيتون، الحليب، البيض، الثوم المهروس، والبصل الأخضر المفروم.
يبدأ التحضير بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتزييت قالب الكيك ورشه بالدقيق. يتم خلط المكونات الجافة في وعاء، والمكونات السائلة في وعاء آخر، ثم تُضاف المكونات السائلة تدريجيًا إلى الجافة مع التقليب حتى تتجانس العجينة. بعد ذلك، يُضاف الزعتر والجبنة والثوم والبصل الأخضر ويُقلب الخليط بلطف قبل صبه في القالب.
تُخبز الفطيرة لمدة 35 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في الوسط. بعد أن تبرد قليلًا، تُقدم الفطيرة دافئة مع الشاي أو القهوة، ويمكن تقديمها أيضًا كوجبة خفيفة مصاحبة للسلطة أو الزبادي.