في عالم الأطعمة المبتكرة، ظهرت بيتزا العجينة البنجرية كخيار عصري يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية. هذه الابتكارية تعتمد على البنجر لإضافة لون طبيعي مميز وفوائد صحية لا تُحصى، ما يجعلها محط أنظار عشاق الطعام والمطاعم العصرية.
- وصفة بيتزا العجينة البنجرية
المكونات:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب عصير بنجر طازج
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
جبنة فيتا مفتتة
أوراق جرجير طازجة
صوص بيستو
شرائح لوز محمص للتزيين
طريقة التحضير:
اخلط الدقيق مع الخميرة والملح في وعاء كبير.
أضف عصير البنجر تدريجيًا، واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة، أضف الماء إذا لزم.
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطِّها واتركها لتختمر لمدة ساعة تقريباً.
افرد العجينة على صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
ضع صوص البيستو فوق العجينة، ثم أضف جبنة الفيتا وأوراق الجرجير.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200° مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر العجينة ويذوب الجبن.
رش شرائح اللوز المحمص على الوجه وقدّمها ساخنة.
هذه البيتزا تجمع بين الطعم الغني واللون الملفت والفوائد الغذائية للبنجر، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاء صحي أو لمطاعم تبحث عن أطباق مبتكرة ومميزة.