تُعد كاربونارا من أشهر الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، بطعمها الكريمي الغني والمحبب للجميع.
تعتمد على مكونات بسيطة لكنها تمنح نكهة مميزة لا تُقاوم، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لعشاء سريع ولذيذ.
المقادير (4 أشخاص)
400 غرام سباغيتي
150 غرام بانسيتا أو بيكون مقطع
3 بيضات كبيرة
100 غرام جبنة بارميزان مبشورة
2 فصوص ثوم مفروم (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة زيت زيتون
طريقة التحضير
اسلق السباغيتي في ماء مملح حتى تصبح أل دينتي، ثم صفّها.
في مقلاة، حمّر البانسيتا مع الثوم قليلًا حتى يصبح مقرمشًا.
في وعاء، اخفق البيض مع الجبنة، وأضف قليل من الفلفل الأسود.
ضع السباغيتي الساخنة على البانسيتا وامزج سريعًا، ثم أضف خليط البيض والجبنة مع التحريك السريع حتى يصبح الصوص كريميًا (دون أن تتجلط البيض).
قدمها فورًا مع رشة جبنة إضافية إذا أحببت.
