هل تبحث عن وجبة سريعة، صحية، ولذيذة في نفس الوقت؟ برغر الفاصوليا السوداء يجمع بين البروتين النباتي والخضروات الطازجة، ليقدّم لك بديلًا مثاليًا للبرغر التقليدي من دون التخلي عن الطعم الشهي. سهل التحضير ومثالي للفطور، الغداء، أو العشاء!
المكونات (4 برغر):
1 علبة فاصوليا سوداء (400 غ تقريبًا)، مصفاة ومغسولة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 جزرة مبشورة
½ كوب شوفان مطحون أو بقسماط
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري)
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي أو لدهن الصينية
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضع الفاصوليا واهرسها بالشوكة حتى تصبح خليطًا متماسكًا مع بعض القطع الصغيرة.
أضف البصل، الثوم، الجزر، الشوفان، الصويا، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل. اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
شكّل الخليط إلى 4 أقراص برغر. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، أضف قليلًا من الشوفان أو البقسماط حتى يصبح متماسكًا.
سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت، أو سخّن الفرن على 180°م وادهن صينية بالزيت.
اطهِ البرغر حوالى 4–5 دقائق لكل جانب على المقلاة، أو 15–20 دقيقة في الفرن مع قلب البرغر في المنتصف، حتى يصبح لونه ذهبياً.
قدّمي البرغر مع خبز البرغر الكامل، شرائح الأفوكادو، خس، طماطم، وصلصة مفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز النباتي.